Jag är egentligen inte så förtjust i soppor eftersom jag tycker att de oftast mättar för dåligt. Den här soppan är dock både mättande och god. Dessutom är den kalorinsnål och tar bara en kvart att göra.Det här behövs till 4 personer:
- 250 gr tortellini, gärna ricotta och spenatfylld.
- 1 burk passerade tomater
- 5 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 1/2 dl matlagningsgrädde
- 1 dl riven parmesanost
- 1 kruka/knippe gräslök
- nymalen svartpeppar
- Koka tortellinin enligt anvisningar på förpackningen.
- Koka upp tomater tillsammans med vatten och buljongtärningen.
- Tillsätt grädden och sjud några minuter.
- Sleva upp tortellinin i soppskålar och häll över tomatsåsen.
- Strössla över parmesanost och finhackad gräslök. Avsluta med några varv på pepparkvarnen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar