Denna pastagratäng är helt vegetarisk och väldigt god.
För 4 personer behövs:
- 250 gram fullkornspasta
- 1 zucchini
- 1 rödlök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 ask körsbärstomater
- 2 pkt halloumi
- färsk spenat, 70 gram
- 150 gram mozzarella
- 1 burk pastasås av tomat
- Koka pastan
- Dela zucchinin på mitten, skiva sedan tunt.
- Hacka löken och halvera körsbärstomaterna.
- Dela halloumin i 1 cm stora tärningar
- Stek zucchinin ca 5 min, låt löken steka med sista minuten, pressa i vitlök, salt och peppra. Ta av från stekpannan.
- Stek halloumin ca 3 minuter.
- Blanda pastan med de stekta grönsakerna, tomaterna, halloumin, spenaten och tomatsåsen. Salta och peppra. Lägg i en ugnsfast form, strö över mozzarellan.
- Gratinera i ugn 225 grader ca 10 min.
Lycka till!
/Evelina
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar